Haccps

Controle uitgevoerd op 09-06-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -20.1°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.0°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.7°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.0°C ✓ ✓ DPater Opmerkingen

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -20.0°C -19.1°C Diepvriescel -19.1°C -20.0°C Diepvrieswand-2deurs -19.0°C -18.3°C Diepvrieswand-5deurs -18.3°C -19.0°C Food-koelwerkbank 2.0°C 1.8°C Food-saladiare 1.8°C 2.4°C Koel-eiland-AGF 3.4°C 3.0°C Koel-eiland-actie 3.0°C 3.8°C Koel-eiland-gebak 4.8°C 4.8°C Koel-eiland-maaltijden 4.8°C 4.0°C Koel-eiland-tapas 3.0°C 3.9°C Koel-toonbank-foodservice 2.9°C 2.7°C Koel-toonbank-vleeswaren 2.7°C 2.9°C Koelcel 2.9°C 2.0°C Koelwand-frisdrank 5.0°C 5.6°C Koelwand-maaltijden 3.6°C 2.4°C Koelwand-panklaar 2.4°C 2.9°C Koelwand-vetten 2.9°C 3.0°C Koelwand-vlees 1.0°C 0.7°C Koelwand-vleeswaren-en-kaas 1.7°C 1.0°C Koelwand-zuivel-melk 2....

Controle uitgevoerd op 09-06-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -20.0°C -19.1°C -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C Diepvriescel -19.1°C -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C -20.0°C Diepvrieswand-2deurs -19.0°C -18.3°C -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C Diepvrieswand-5deurs -18.3°C -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C -18.2°C Food-koelwerkbank 2.0°C 1.8°C 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C Food-saladiare 1.8°C 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C 2.9°C Koel-eiland-AGF 3.4°C 3.0°C 3.8°C 3.8°C 3.0°C 3.9°C 3.7°C Koel-eiland-actie 3.0°C 3.8°C 3....

Controle uitgevoerd op 07-06-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -20.2°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.9°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.4°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.8°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 3.9°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 1.0°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 3.9°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.0°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -20.3°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 4....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -19.3°C -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C -20.1°C Diepvriescel -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C -20.1°C -20.0°C Diepvrieswand-2deurs -18.1°C -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C -18.1°C Diepvrieswand-5deurs -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C -18.1°C -19.0°C Food-koelwerkbank 2.8°C 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C 2.7°C Food-saladiare 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C 2.7°C 2.0°C Koel-eiland-AGF 2.9°C 3.0°C 3.9°C 3.0°C 3.7°C 3.0°C 2.8°C Koel-eiland-actie 3.0°C 3.9°C 3.0°C 3.7°C 3....

sparretjes Programma: petit pain Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 20-05-2026 ✓ 86.4°C 2 21-05-2026 ✓ 86.0°C 3 22-05-2026 ✓ 86.8°C 4 25-05-2026 ✓ 86.8°C 5 26-05-2026 ✓ 86.0°C 6 27-05-2026 ✓ 86.9°C 7 28-05-2026 ✓ 86.7°C 8 30-05-2026 ✓ 86.9°C 9 04-06-2026 ✓ 86.0°C 10 05-06-2026 ✓ 86.6°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 07-06-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -19.3°C -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C -20.1°C Diepvriescel -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C -20.1°C -20.0°C Diepvrieswand-2deurs -18.1°C -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C -18.1°C Diepvrieswand-5deurs -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C -18.1°C -19.0°C Food-koelwerkbank 2.8°C 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C 2.7°C Food-saladiare 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C 2.7°C 2.0°C Koel-eiland-AGF 2.9°C 3.0°C 3.9°C 3.0°C 3.7°C 3.0°C 2.8°C Koel-eiland-actie 3.0°C 3.9°C 3....

Controle uitgevoerd op 31-05-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -21.1°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.0°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 0.7°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 0.0°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 4.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 1.3°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 2.8°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 1.4°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -20.5°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 3....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -20.6°C -20.1°C -20.0°C -20.3°C -21.0°C -20.0°C -20.0°C Diepvriescel -20.1°C -20.0°C -20.3°C -21.0°C -20.0°C -20.0°C -19.7°C Diepvrieswand-2deurs -19.0°C -19.3°C -20.0°C -19.0°C -19.0°C -18.7°C -19.2°C Diepvrieswand-5deurs -19.3°C -20.0°C -19.0°C -19.0°C -18.7°C -19.2°C -19.6°C Food-koelwerkbank 1.0°C 2.0°C 2.0°C 2.3°C 1.8°C 1.4°C 2.5°C Food-saladiare 2.0°C 2.0°C 2.3°C 1.8°C 1.4°C 2.5°C 1.3°C Koel-eiland-AGF 3.0°C 3.3°C 2.8°C 2.4°C 3.5°C 2.3°C 3.0°C Koel-eiland-actie 3.3°C 2.8°C 2.4°C 3.5°C 2....

boerenbol Programma: petit pain Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 13-05-2026 ✓ 86.5°C 2 14-05-2026 ✓ 86.8°C 3 15-05-2026 ✓ 86.9°C 4 18-05-2026 ✓ 86.8°C 5 19-05-2026 ✓ 86.5°C 6 20-05-2026 ✓ 86.0°C 7 21-05-2026 ✓ 85.3°C 8 23-05-2026 ✓ 86.5°C 9 28-05-2026 ✓ 85.4°C 10 29-05-2026 ✓ 86.2°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 31-05-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -20.6°C -20.1°C -20.0°C -20.3°C -21.0°C -20.0°C -20.0°C Diepvriescel -20.1°C -20.0°C -20.3°C -21.0°C -20.0°C -20.0°C -19.7°C Diepvrieswand-2deurs -19.0°C -19.3°C -20.0°C -19.0°C -19.0°C -18.7°C -19.2°C Diepvrieswand-5deurs -19.3°C -20.0°C -19.0°C -19.0°C -18.7°C -19.2°C -19.6°C Food-koelwerkbank 1.0°C 2.0°C 2.0°C 2.3°C 1.8°C 1.4°C 2.5°C Food-saladiare 2.0°C 2.0°C 2.3°C 1.8°C 1.4°C 2.5°C 1.3°C Koel-eiland-AGF 3.0°C 3.3°C 2.8°C 2.4°C 3.5°C 2.3°C 3.0°C Koel-eiland-actie 3.3°C 2.8°C 2....

Controle uitgevoerd op 24-05-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.9°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.7°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.9°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 4.6°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 0.4°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 2.9°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.0°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -21.3°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 3....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -19.2°C -20.0°C -19.1°C -19.3°C -19.1°C -20.0°C -19.4°C Diepvriescel -20.0°C -19.1°C -19.3°C -19.1°C -20.0°C -19.4°C -20.6°C Diepvrieswand-2deurs -18.1°C -18.3°C -18.1°C -19.0°C -18.4°C -19.6°C -19.1°C Diepvrieswand-5deurs -18.3°C -18.1°C -19.0°C -18.4°C -19.6°C -19.1°C -19.0°C Food-koelwerkbank 2.9°C 2.0°C 2.6°C 1.4°C 1.9°C 2.0°C 1.7°C Food-saladiare 2.0°C 2.6°C 1.4°C 1.9°C 2.0°C 1.7°C 1.0°C Koel-eiland-AGF 3.6°C 2.4°C 2.9°C 3.0°C 2.7°C 2.0°C 3.0°C Koel-eiland-actie 2.4°C 2.9°C 3.0°C 2.7°C 2....

stokbrood Programma: petit pain Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 06-05-2026 ✓ 86.0°C 2 07-05-2026 ✓ 86.3°C 3 08-05-2026 ✓ 85.8°C 4 11-05-2026 ✓ 85.4°C 5 12-05-2026 ✓ 86.5°C 6 13-05-2026 ✓ 85.3°C 7 14-05-2026 ✓ 86.0°C 8 16-05-2026 ✓ 86.5°C 9 21-05-2026 ✓ 86.8°C 10 22-05-2026 ✓ 86.9°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 24-05-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -19.2°C -20.0°C -19.1°C -19.3°C -19.1°C -20.0°C -19.4°C Diepvriescel -20.0°C -19.1°C -19.3°C -19.1°C -20.0°C -19.4°C -20.6°C Diepvrieswand-2deurs -18.1°C -18.3°C -18.1°C -19.0°C -18.4°C -19.6°C -19.1°C Diepvrieswand-5deurs -18.3°C -18.1°C -19.0°C -18.4°C -19.6°C -19.1°C -19.0°C Food-koelwerkbank 2.9°C 2.0°C 2.6°C 1.4°C 1.9°C 2.0°C 1.7°C Food-saladiare 2.0°C 2.6°C 1.4°C 1.9°C 2.0°C 1.7°C 1.0°C Koel-eiland-AGF 3.6°C 2.4°C 2.9°C 3.0°C 2.7°C 2.0°C 3.0°C Koel-eiland-actie 2.4°C 2.9°C 3....

Controle uitgevoerd op 17-05-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -20.3°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.0°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 0.8°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.4°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 4.8°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 1.8°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 3.0°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.9°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -20.3°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 4....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C -20.0°C -19.2°C Diepvriescel -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C -20.0°C -19.2°C -19.2°C Diepvrieswand-2deurs -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C -18.2°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C -18.2°C -19.0°C -18.1°C Food-koelwerkbank 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C 2.9°C 2.7°C Food-saladiare 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C 2.9°C 2.7°C 2.9°C Koel-eiland-AGF 3.8°C 3.8°C 3.0°C 3.9°C 3.7°C 3.9°C 3.0°C Koel-eiland-actie 3.8°C 3.0°C 3.9°C 3.7°C 3....

maisbroodje Programma: petit pain Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 29-04-2026 ✓ 86.6°C 2 30-04-2026 ✓ 85.4°C 3 01-05-2026 ✓ 85.9°C 4 04-05-2026 ✓ 86.0°C 5 05-05-2026 ✓ 85.7°C 6 06-05-2026 ✓ 85.0°C 7 07-05-2026 ✓ 86.0°C 8 09-05-2026 ✓ 86.0°C 9 14-05-2026 ✓ 86.3°C 10 15-05-2026 ✓ 85.8°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 17-05-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C -20.0°C -19.2°C Diepvriescel -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C -20.0°C -19.2°C -19.2°C Diepvrieswand-2deurs -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C -18.2°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C -18.2°C -19.0°C -18.1°C Food-koelwerkbank 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C 2.9°C 2.7°C Food-saladiare 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C 2.9°C 2.7°C 2.9°C Koel-eiland-AGF 3.8°C 3.8°C 3.0°C 3.9°C 3.7°C 3.9°C 3.0°C Koel-eiland-actie 3.8°C 3.0°C 3....

Controle uitgevoerd op 10-05-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen