Haccps

Controle uitgevoerd op 20-01-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.8°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.8°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.0°C ✓ ✓ DPater Opmerkingen

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -19.6°C -20.0°C Diepvriescel -20.0°C -19.2°C Diepvrieswand-2deurs -18.2°C -18.2°C Diepvrieswand-5deurs -18.2°C -19.0°C Food-koelwerkbank 2.0°C 2.9°C Food-saladiare 2.9°C 2.7°C Koel-eiland-AGF 3.7°C 3.9°C Koel-eiland-actie 3.9°C 3.0°C Koel-eiland-gebak 4.0°C 4.6°C Koel-eiland-maaltijden 4.6°C 3.4°C Koel-eiland-tapas 2.4°C 2.9°C Koel-toonbank-foodservice 1.9°C 2.0°C Koel-toonbank-vleeswaren 2.0°C 1.7°C Koelcel 1.7°C 1.0°C Koelwand-frisdrank 4.0°C 5.0°C Koelwand-maaltijden 3.0°C 3.0°C Koelwand-panklaar 3.0°C 3.3°C Koelwand-vetten 3.3°C 2.8°C Koelwand-vlees 0.8°C 0.4°C Koelwand-vleeswaren-en-kaas 1.4°C 2.5°C Koelwand-zuivel-melk 3....

ham-kaas-croissant Programma: croissant Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 07-01-2026 ✓ 85.7°C 2 08-01-2026 ✓ 85.0°C 3 09-01-2026 ✓ 86.0°C 4 12-01-2026 ✓ 86.0°C 5 13-01-2026 ✓ 86.3°C 6 14-01-2026 ✓ 85.8°C 7 15-01-2026 ✓ 85.4°C 8 17-01-2026 ✓ 86.5°C 9 22-01-2026 ✓ 85.3°C 10 23-01-2026 ✓ 86.0°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 20-01-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -19.6°C -20.0°C -19.2°C -19.2°C -20.0°C -19.1°C -19.3°C Diepvriescel -20.0°C -19.2°C -19.2°C -20.0°C -19.1°C -19.3°C -19.1°C Diepvrieswand-2deurs -18.2°C -18.2°C -19.0°C -18.1°C -18.3°C -18.1°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -18.2°C -19.0°C -18.1°C -18.3°C -18.1°C -19.0°C -18.4°C Food-koelwerkbank 2.0°C 2.9°C 2.7°C 2.9°C 2.0°C 2.6°C 1.4°C Food-saladiare 2.9°C 2.7°C 2.9°C 2.0°C 2.6°C 1.4°C 1.9°C Koel-eiland-AGF 3.7°C 3.9°C 3.0°C 3.6°C 2.4°C 2.9°C 3.0°C Koel-eiland-actie 3.9°C 3.0°C 3....

Controle uitgevoerd op 18-01-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.9°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.0°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.7°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 3.8°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 1.4°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 3.0°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.8°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -20.2°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 4....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -20.1°C -20.0°C -19.1°C -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C Diepvriescel -20.0°C -19.1°C -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C Diepvrieswand-2deurs -18.1°C -19.0°C -18.3°C -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -19.0°C -18.3°C -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C Food-koelwerkbank 2.7°C 2.0°C 1.8°C 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C Food-saladiare 2.0°C 1.8°C 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C Koel-eiland-AGF 2.8°C 3.4°C 3.0°C 3.8°C 3.8°C 3.0°C 3.9°C Koel-eiland-actie 3.4°C 3.0°C 3.8°C 3.8°C 3....

roomboter-croissant Programma: croissant Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 31-12-2025 ✓ 86.7°C 2 01-01-2026 ✓ 86.9°C 3 02-01-2026 ✓ 86.0°C 4 05-01-2026 ✓ 86.6°C 5 06-01-2026 ✓ 85.4°C 6 07-01-2026 ✓ 85.9°C 7 08-01-2026 ✓ 86.0°C 8 10-01-2026 ✓ 85.7°C 9 15-01-2026 ✓ 85.0°C 10 16-01-2026 ✓ 86.0°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 18-01-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -20.1°C -20.0°C -19.1°C -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C Diepvriescel -20.0°C -19.1°C -20.0°C -19.3°C -20.0°C -20.2°C -19.6°C Diepvrieswand-2deurs -18.1°C -19.0°C -18.3°C -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -19.0°C -18.3°C -19.0°C -19.2°C -18.6°C -19.0°C -18.2°C Food-koelwerkbank 2.7°C 2.0°C 1.8°C 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C Food-saladiare 2.0°C 1.8°C 2.4°C 2.0°C 2.8°C 2.8°C 2.0°C Koel-eiland-AGF 2.8°C 3.4°C 3.0°C 3.8°C 3.8°C 3.0°C 3.9°C Koel-eiland-actie 3.4°C 3.0°C 3....

Controle uitgevoerd op 11-01-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -20.3°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.8°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.9°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 1.4°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -20.2°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 4.0°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 0.9°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 3.0°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.9°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -21.0°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 4....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -19.4°C -19.3°C -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C Diepvriescel -19.3°C -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C -20.1°C Diepvrieswand-2deurs -18.2°C -18.1°C -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -18.1°C -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C -18.1°C Food-koelwerkbank 2.4°C 2.8°C 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C Food-saladiare 2.8°C 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C 2.7°C Koel-eiland-AGF 3.0°C 2.9°C 3.0°C 3.9°C 3.0°C 3.7°C 3.0°C Koel-eiland-actie 2.9°C 3.0°C 3.9°C 3.0°C 3....

kaascroissant Programma: croissant Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 24-12-2025 ✓ 85.8°C 2 25-12-2025 ✓ 86.4°C 3 26-12-2025 ✓ 86.0°C 4 29-12-2025 ✓ 86.8°C 5 30-12-2025 ✓ 86.8°C 6 31-12-2025 ✓ 86.0°C 7 01-01-2026 ✓ 86.9°C 8 03-01-2026 ✓ 86.7°C 9 08-01-2026 ✓ 86.9°C 10 09-01-2026 ✓ 86.0°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 11-01-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -19.4°C -19.3°C -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C Diepvriescel -19.3°C -19.2°C -19.1°C -19.6°C -19.2°C -20.0°C -20.1°C Diepvrieswand-2deurs -18.2°C -18.1°C -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C Diepvrieswand-5deurs -18.1°C -18.6°C -18.2°C -19.0°C -19.1°C -19.0°C -18.1°C Food-koelwerkbank 2.4°C 2.8°C 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C Food-saladiare 2.8°C 2.0°C 1.9°C 2.0°C 2.9°C 2.0°C 2.7°C Koel-eiland-AGF 3.0°C 2.9°C 3.0°C 3.9°C 3.0°C 3.7°C 3.0°C Koel-eiland-actie 2.9°C 3.0°C 3....

Controle uitgevoerd op 04-01-2026. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -20.9°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.6°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.9°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 2.0°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -20.1°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 4.6°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 1.1°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 2.4°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.6°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -21.5°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 4....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -20.6°C -19.9°C -19.4°C -19.1°C -19.0°C -19.1°C -19.4°C Diepvriescel -19.9°C -19.4°C -19.1°C -19.0°C -19.1°C -19.4°C -19.9°C Diepvrieswand-2deurs -18.4°C -18.1°C -18.0°C -18.1°C -18.4°C -18.9°C -19.6°C Diepvrieswand-5deurs -18.1°C -18.0°C -18.1°C -18.4°C -18.9°C -19.6°C -18.4°C Food-koelwerkbank 3.0°C 2.9°C 2.6°C 2.1°C 1.4°C 2.6°C 1.5°C Food-saladiare 2.9°C 2.6°C 2.1°C 1.4°C 2.6°C 1.5°C 2.3°C Koel-eiland-AGF 3.6°C 3.1°C 2.4°C 3.6°C 2.5°C 3.3°C 2.9°C Koel-eiland-actie 3.1°C 2.4°C 3.6°C 2.5°C 3....

croissant Programma: croissant Minimale temperatuur: 75°C Baksessie Datum Visueel beoordeling Temperatuur 1 17-12-2025 ✓ 86.4°C 2 18-12-2025 ✓ 86.7°C 3 19-12-2025 ✓ 86.1°C 4 22-12-2025 ✓ 86.1°C 5 23-12-2025 ✓ 85.9°C 6 24-12-2025 ✓ 85.1°C 7 25-12-2025 ✓ 86.7°C 8 27-12-2025 ✓ 85.8°C 9 01-01-2026 ✓ 85.0°C 10 02-01-2026 ✓ 86.1°C Opmerkingen

Controle uitgevoerd op 04-01-2026. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -20.6°C -19.9°C -19.4°C -19.1°C -19.0°C -19.1°C -19.4°C Diepvriescel -19.9°C -19.4°C -19.1°C -19.0°C -19.1°C -19.4°C -19.9°C Diepvrieswand-2deurs -18.4°C -18.1°C -18.0°C -18.1°C -18.4°C -18.9°C -19.6°C Diepvrieswand-5deurs -18.1°C -18.0°C -18.1°C -18.4°C -18.9°C -19.6°C -18.4°C Food-koelwerkbank 3.0°C 2.9°C 2.6°C 2.1°C 1.4°C 2.6°C 1.5°C Food-saladiare 2.9°C 2.6°C 2.1°C 1.4°C 2.6°C 1.5°C 2.3°C Koel-eiland-AGF 3.6°C 3.1°C 2.4°C 3.6°C 2.5°C 3.3°C 2.9°C Koel-eiland-actie 3.1°C 2.4°C 3....

Controle uitgevoerd op 28-12-2025. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen

Dag Leverancier Temp tht OK verpakking OK Actie bij afwijking Controle door Monday Spar-Diepvries -20.9°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-KW 4.1°C ✓ ✓ DPater Monday Spar-Vers 1.4°C ✓ ✓ DPater Tuesday Weidenaar 0.9°C ✓ ✓ DPater Wednesday Spar-Diepvries -21.5°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-KW 4.6°C ✓ ✓ WPater Wednesday Spar-Vers 0.4°C ✓ ✓ WPater Friday Drents-eitje 3.1°C ✓ ✓ WPater Friday Huls 2.6°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-Diepvries -20.1°C ✓ ✓ WPater Friday Spar-KW 5....

Omschrijving Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Diepvriesbak-brood -20.9°C -19.9°C -19.9°C -19.6°C -20.1°C -20.5°C -19.4°C Diepvriescel -19.9°C -19.9°C -19.6°C -20.1°C -20.5°C -19.4°C -20.6°C Diepvrieswand-2deurs -18.9°C -18.6°C -19.1°C -19.5°C -18.4°C -19.6°C -18.9°C Diepvrieswand-5deurs -18.6°C -19.1°C -19.5°C -18.4°C -19.6°C -18.9°C -18.4°C Food-koelwerkbank 1.9°C 1.5°C 2.6°C 1.4°C 2.1°C 2.6°C 2.9°C Food-saladiare 1.5°C 2.6°C 1.4°C 2.1°C 2.6°C 2.9°C 3.0°C Koel-eiland-AGF 3.6°C 2.4°C 3.1°C 3.6°C 3.9°C 4.0°C 3.9°C Koel-eiland-actie 2.4°C 3.1°C 3.6°C 3.9°C 4....

Controle uitgevoerd op 28-12-2025. Omschrijving lb rb m lo ro meubel Diepvriesbak-brood -20.9°C -19.9°C -19.9°C -19.6°C -20.1°C -20.5°C -19.4°C Diepvriescel -19.9°C -19.9°C -19.6°C -20.1°C -20.5°C -19.4°C -20.6°C Diepvrieswand-2deurs -18.9°C -18.6°C -19.1°C -19.5°C -18.4°C -19.6°C -18.9°C Diepvrieswand-5deurs -18.6°C -19.1°C -19.5°C -18.4°C -19.6°C -18.9°C -18.4°C Food-koelwerkbank 1.9°C 1.5°C 2.6°C 1.4°C 2.1°C 2.6°C 2.9°C Food-saladiare 1.5°C 2.6°C 1.4°C 2.1°C 2.6°C 2.9°C 3.0°C Koel-eiland-AGF 3.6°C 2.4°C 3.1°C 3.6°C 3.9°C 4.0°C 3.9°C Koel-eiland-actie 2.4°C 3.1°C 3....

Controle uitgevoerd op 21-12-2025. Thermometer ‘Testo 10630977076’ 0°C meting 0.1°C 100°C meting 99.9°C Thermometer ‘Dostmann E1034029800’ 0°C meting 0.0°C 100°C meting 100.0°C Opmerkingen